Home »
» PENTING : Tips Penyajian Bakso “Matahari”
Bakso Bandung
November 09, 2018
- Bakso matahari sudah
matang jadi tidak boleh dimasak dalam air mendidih karena akan menyebabkan
tekstur bakso rusak, hal ini karena bakso ini memakai komposisi tapioka yang
sedikit, tidak memakai pengenyal kimia (boraks, pijer atau dll) dan tanpa
pengawet.
- Bakso yang beku tidak
boleh langsung dimasukan ke dalam air mendidih.
- Sebelum dimasak,
bakso beku diangin anginkan terlebih dahulu atau direndam dalam air dingin,
tidak boleh menggunakan air panas.
- Rebus Air sampai
mendidih, setelah mendidih kecilkan api, masukan bakso sampai mengambang dan
jangan terlalu lama dimasak karena akan membuat tekstur bakso rusak.
- Karena tidak memakai PENGAWET, Jika tidak langsung digunakan
simpan di freezer (mesin pembeku dengan suhu -18 derajat Celcius.
